Festival Igarapé Sabor começa nesta quinta-feira (7)

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Cozido de feijão branco ao urucum, acompanhado de carne de porco e couve, pela mestra Ubalda Neves. Igarapé Sabor / Reprodução.

Prefeitura espera 50 mil pessoas circulando pelo evento que termina no domingo (10)

A Praça Miguel Henriques da Silva, no centro da cidade, já começa a ser preparada para receber o Igarapé Sabor 2022. O evento acontece de 7 a 10 de julho e marca o retorno do festival gastronômico que movimenta a região. A organização estima que cerca de 50 mil pessoas participem da festa.

A Prefeitura de Igarapé deu início à montagem da estrutura no último dia 29. Serão 19 barracas, onde as mestras oferecerão seus pratos feitos com ingredientes colhidos nos próprios terreiros e temperados com toda a tradição. 

Esta é a quarta edição do Igarapé Sabor, que não aconteceu nos últimos dois anos por causa da pandemia. O evento é organizado pela Associação das Mestras de Igarapé, com o apoio da prefeitura e da Usiminas, por meio da Lei de Incentivo à Cultura. 

Quem for ao festival poderá saborear os deliciosos pratos da cozinha mineira e ainda participar de workshops para aprender a prepará-los. 

Mestras de tradição

O festival reúne o melhor da comida típica mineira, produzida pelas mãos das mestras da culinária da região. As mestras são personagens importantes da cultura local e representam a tradição gastronômica, com destaque para o uso de ingredientes cultivados nos quintais de casa, colhidos quase na hora de ir para o prato.

Muitas delas aprenderam a cozinhar com suas mães e avós e algumas já são octogenárias. O festival, além de fomentar a economia do município, incentiva as famílias para a preservação da memória gastronômica e cultural.

Espaços

Este ano, 19 tendas formam a Alameda das Mestras, área onde o público pode conhecer e apreciar os pratos principais do festival. Na Praça das Quitandas, o público tem a oportunidade de saborear biscoitos, broas, bolos e outros quitutes feitos em tachos ou assados nos fornos gigantes montados no local. 

Já no Palco da Cozinha, chefs convidados e Mestras preparam receitas da cozinha mineira e dão dicas culinárias ao público presente. Na manhã de domingo, o palco abre espaço também para criançada, que põe a mão na massa durante a realização do “Saborzinho”. 

Ainda, o evento conta com programação musical no Palco Principal, onde artistas locais vão se revezar em 10 shows, nos quatro dias da festa.

Na Alameda das Mestras

1 – WILSON SARAIVA
Carne de panela com purê de inhame e couve.

2 – GUTEMBERG PACHECO
Costela mineira com purê de banana, farofa e quiabo crocante.

3 – MIGUEL MURTA
Torresmo de rolo com bolinho de mandioca e melado de cana.

4 – ELENICE SILVA
Copa lombo coberto de cebola caramelizada, servido com creme de milho verde, com fios de couve e pimenta biquinho.

5 – ELZANE DE FÁTIMA
Lombo com molho de maracujá e purê de batata doce.

6 – BETH DOS LICORES
Doces, geleias e licores.

7 – MESTRA ALTIVINA FONSECA
Sopa de galinha de Mulher Parida.

8 – MARIA DE LOURDES
Costelinha na cachaça com farofa de couve, purê de baroa e arroz.

9 – MESTRA MARIA DO FREGUESIA
Galinhada mineira.

10 – LILIA DA QUITA
Risole de mandioca com carne de lata.

11 – MESTRA NADIR FERREIRA E SIMONE CAMPOS
Lombo, tutu, farofa de umbigo e banana frita.

12 – MESTRA MARIA APARECIDA
Pamonha aberta com iscas de carne bovina

13 – MESTRA MARIA DO SINDICATO
Bolinho de feijão fradinho.

14 – MESTRA MARIA ALICE
Mexidão mineiro com lombo ao molho de abacaxi.

15 – MESTRA UBALDA ALVES
Cozido de feijão branco ao urucum, acompanhado de carne de porco e couve.

16 – MESTRA ELIANA QUEIROZ
Arroz da roça, pernil de tacho com geleia de jabuticaba.

17 – MESTRA CIDA AUGUSTA
Almôndegas ao molho com couve e purê de batatas.

18 – MESTRA GISA GOUVEA
Costelinha na cachaça e mel, acompanhada de purê de moranga e mostarda.

19 – MESTRA CIDA FERREIRA
Galinha caipira com farofa de fubá suado e guisadinho de umbigo de banana.

Serviço
Igarapé Sabor 2022
Praça Miguel Henriques da Silva, Centro, Igarapé
De 7 a 10 de julho
Quinta-feira (7): das 18h às 23h
Sexta-feira (8): das 17h às 23h
Sábado (9): das 8h às 23h
Domingo (10): das 8h às 17h