Praça da Matriz recebe 18ª edição do evento até domingo (17)
A 18ª edição do Festival Igarapé Bem Temperado inicia nesta quinta-feira (14). Com mais de 20 anos de história dedicados à valorização da cozinha que nasce nos quintais e no saber ancestral das cozinheiras de raíz, o festival deve levar cerca de 35 mil pessoas à Praça da Matriz nos quatro dias de evento, que encera no domingo (17)
O Igarapé Bem Temperado destaca a tradição dos quintais produtivos e o legado das cozinheiras que, a partir do reconhecimento conquistado no evento, passaram a ser conhecidas como Mestras da Culinária.
Além de cerca de 15 pratos principais, preparados especialmente para o evento, o público encontra quitutes, doces e quitandas inspirados na tradição dos quintais das Mestras. Com mais de 60 opções de iguarias da cozinha mineira, o festival oferece compotas de frutas, queijos, doces, licores, geleias e quitandas integram o variado cardápio.
O aporte principal para a realização do 18º Igarapé Bem Temperado é viabilizado pelas empresas FORNAC e SADA, por meio da Lei Estadual de Incentivo à Cultura de Minas Gerais. O projeto conta com apoio institucional da Prefeitura Municipal de Igarapé e do Destino Veredas.
GERAÇÃO DE RENDA
O Igarapé Bem Temperado também funciona como uma espécie de vitrine de oportunidades, possibilitando que expositores ampliem a venda de seus produtos e serviços ao longo do ano. Muitas cozinheiras, ao ingressarem no projeto, passaram a empreender no setor de alimentação, promovendo a difusão da tradição culinária e a autonomia econômica. Estima-se que cerca de R$ 3 milhões circulam na economia local a cada edição
COZINHA SHOW
Durante o festival, o público pode acompanhar uma programação de workshops no espaço Cozinha Show. Por lá, cozinheiras e chefs são os grandes protagonistas. Mestras da Culinária e chefs convidados compartilham receitas, técnicas e histórias de vida, fortalecendo a transmissão de saberes tradicionais.
O palco também abriga a tradicional oficina culinária infantil, atividade gratuita com vagas limitadas para 40 crianças, que será realizada no sábado (16), às 11h. Podem participar crianças de 6 a 12 anos, acompanhadas por pais ou responsáveis legais, mediante comparecimento 30 minutos antes do horário da oficina.
MÚSICA BOA
O festival apresenta uma programação musical com grupos da cidade e da região, com atrações em todos os dias de evento. A curadoria privilegia gêneros como choro, samba, bossa nova e MPB, criando um ambiente acolhedor e afetivo.
De acordo com a organização do evento, a sonorização é distribuída por toda a área do festival, garantindo um som ambiente agradável, que convida o público a prosear, conviver e apreciar a culinária mineira em sua essência.
PRATOS PRINCIPAIS
- Arroz de pato caipira com ora-pro-nóbis e milho – Chef Izabela Rocha.
- Carne-de-lata com guisadinho de umbigo de banana e angu de milho-verde – Mestra Simone Campos.
- Joelho de porco com tutu, couve escaldada e paçoca de pilão – Mestra Aparecida Coelho e Jesus.
- Carne de lata com guisadinho cansanção e angu de milho-verde – Mestra Maria de Fátima “Pretinha”.
- Frango caipira com macarronada, tutu, conserva de batatinha e couve – Mestra Alcina Palhares e Roseli.
- Lombo de Festa – Lombo recheado e maturado na gordura de porco, servido com molho de manga, farofa da roça e picles de mamão-verde) – Mestra Lúcia Silva.
- Pernil ao molho de abacaxi, com creme de milho verde, farofa de torresmo e couve – Mestra Estania Nunes Moura.
- Mineirices Uai – costelinha com redução de limão cravo, purê de batata doce, refogado das folhas da batata e crocante de torresmo com alho. Mestra Giza Papp Goveia.
- Ossobuco com purê de batata, crocante de limão capeta e pesto de ora-pro-nóbis – Chef Reinaldo Mendes.
- Majestoso Surubim das Gerais – moqueca com banana, arroz de coco, pirão e farofa de abacaxi – Chef Wilson Saraiva.
- Carne serenada passada na manteiga de garrafa, velouté de mandioca, pesto trufado, chips de mandioca, e brotos da estação – Mestra Cleia Ribeiro.
- Costelinha com molho de laranja, purê de mandioca, taioba e crocante de amendoim com torresmo. Mestra Ana Egg Hilbert
- Fogo-de-chão – Pão com molho de costela desfiada e vinagrete de umbigo de banana – Maria Helena Machado convida Geovane Assador.
- Almôndega de tilápia e quitutes especiais – Mestra Lilia da Quita.
- Bolinho de tropeiro e Pastel de Angu. Culinarista Vânia Soares.
QUITANDAS, DOCES E BEBIDAS
- Armazém 513 – Dayane Bento Queijos Minas Artesanal e cachaças especiais, ragu, geleia e antepasto de umbigo de banana.
- Thiago – Uaine Vinhos – vinhos tintos, brancos e espumantes.
- Beth dos Licores – licores, geleias, compotas, doces e condimentos.
- Artesanal Sabores – doce de leite tradicional e sabores especiais
- Café Sabor de Vó – Mestra Cecília e Natália – biscoito de polvilho frito, quitandas, sucos e cafezinho.
- Cláudia Luciene – Roscas e biscoitos.
- Chef Pedro Augusto – Pães artesanais.
- Janaína Nunes – Bicicletas dos doces.
- Maria Rita – bolos confeitados e trufa de doce de mamão com doce de leite.
- Cidade do Mel – mel de abelha puro e com várias combinações especiais
- Moinhos Aromata – Temperos artesanais.
- Marli Amorim – sementes trufadas e mush aperitivos.