Evento acontece entre os dias 5 e 8 de setembro, na Praça da Promessa
O Aromas e Sabores, festival gastronômico de São Joaquim de Bicas, definiu os 15 pratos da sua 6ª edição. Neste ano, 18 mestres e mestras participaram da seletiva, criando receitas incríveis e deliciosas, sendo apenas 15 selecionados, respeitando o edital. O festival acontece entre os dias 5 e 8 de setembro, na Praça da Promessa.
A seletiva contou com seis jurados, todos chefs com ampla experiência na culinária. Segundo os critérios do regulamento, os pratos foram avaliados pela textura, sabor, valorização da culinária local e criatividade na elaboração. O objetivo é fortalecer a identidade gastronômica local e atrair fluxo turístico para o município. Cada expositor tem direito a um prato principal e um segundo prato.
Confira os pratos selecionados:
1° Lugar: Mestra Tia Fia
Primeiro Prato: Costelinha de porco com molho de caipirinha, farofa de milho flocão com bacon, linguiça calabresa, ora-pro-nóbis e arroz
Segundo prato: Coxinha de frango com quiabo, molho de pimenta e polenta cremosa
2º Lugar: Mestres Haruna e Takuma
Primeiro prato: Gyosa recheado com frango e catupiry
Segundo prato: Harumaki recheado com frango e catupiry
3° Lugar: Mestre Eduardo
Primeiro prato: Angu de milho novo com coxa de frango confitada, quiabo salteado, molho demiglace e crocante de pele de frango
Segundo prato: Croquete de pernil com molho barbecue
4° Lugar: Mestra Priscila Dutra
Primeiro prato: Crocância Mineira – arroz ao alho, tutu à mineira, couve e torresmo de barriga com geleia de abacaxi, pimenta e hortelã
Segundo prato: Mix de bolinhos – bolinho de costela e de linguiça com jiló
5º Lugar: Mestre Reinaldo
Primeiro prato: Arroz de porco finalizado com lâmina de barriga, milho verde e couve beliscada
Segundo prato: Pastel de angu com recheio de linguiça caseira defumada e ora-pro-nóbis
6° Lugar: Mestre Cássio
Primeiro prato: Panhoca mineira – pão italiano com fondue de queijo e carne de lata
Segundo prato: Mão boba – linguiça de cabeça de lombo com molho de geleia de pimenta
7° Lugar: Mestra Sueli
Primeiro prato: Ragu de carne com ora-pro-nóbis acompanhado de purê de batata doce e arroz
Segundo prato: Porção mista de carnes de porco, boi, linguiça e mandioca frita
8°Lugar: Mestra D. Neném
Primeiro prato: Farofa crocante com lombo recheado
Segundo prato: Isca de frango com molho pesto de hortelã
9° lugar: Mestres Nacif e Isabel
Primeiro prato: Galinha caipira da vovó
Segundo prato: Bolinho de alho-poró com queijo
10° lugar: Mestra Maria Lúcia
Primeiro prato: Tutu de feijão, arroz, macarrão, couve com linguiça caseira
Segundo prato: Mandioca sauté e torresmo
11° Lugar: Mestras Lucélia e Esdras
Primeiro prato: Arroz caipira com mostarda
Segundo prato: Fígado com jiló
12° Lugar: Mestras Ana Cristina e Natália
Primeiro prato: Arroz carreteiro com costelinha e molho graciosa
Segundo prato: Peixe frito com croquete de mandioquinha e molho maravilha
13° Lugar: Mestra Solane
Primeiro prato: Umbigo de banana com purê de abóbora e molho de goiaba.
Segundo prato: Feijão andu com costelinha ao molho de goiaba e torresmo.
14° Lugar: Mestra D. Lilia
Primeiro Prato: Mexidão mineiro com jiló
Segundo prato: Bolinho de bacalhau e coxinha de mandioca com recheio de carne seca
15° lugar: Mestra Preta
Primeiro Prato: Arroz à moda caipira com carne de porco, linguiça, carne de lata e ora-pro-nóbis
Segundo prato: Mandioca com carne de boi e porco cozidas
6ª Edição do Festival Gastronômico Aroma e Sabores
Este ano, o Festival Gastronômico Aromas e Sabores acontecerá nos dias 5, 6, 7 e 8 de setembro, na Praça da Promessa. A expectativa da Prefeitura é oferecer ao público o melhor da comida mineira, preparada por renomados chefs, das mais tradicionais cozinhas da nossa gente. O evento promete um ambiente familiar e acolhedor, ao som das melhores músicas seculares e gospel, em uma experiência única e inesquecível.